魚をおろすことは、技術と正しい道具の両方を必要とする芸術です。家庭で情熱を持って料理をする人も、その日の釣果を丁寧に仕上げたい熟練の釣り人も、ロセリのフィレナイフ は持つべき最も重要な道具の一つです。
優れたハンドメイドのフィレナイフは決定的な違いを生み出します――魚の自然なラインに沿って薄く、美しく切り分け、無駄を最小限に抑えることができるのです。
ロセリのフィレナイフ完全ガイド
フィレナイフを特別なものにする理由
一般的なキッチンナイフとは異なり、フィレナイフは細くしなやかな刃を備えており、骨や皮、繊細な筋繊維に沿って作業することができます。細身の形状によって、正確に刃を動かし、なめらかで均一なフィレを作ることが可能になります。特に魚を扱う際には、わずかな身も無駄にしないため、この性能が大きな意味を持ちます。
フィンランドの職人技と最高級の素材によって作られた ロセリのフィレナイフ は、釣り人や料理人が求める「操作性」と「耐久性」の理想的なバランスを実現しています。
魚だけではない活躍
ロセリのフィレナイフは本来釣りを念頭に置いて設計されていますが、その精密さと柔軟性により、キッチンでもアウトドアでも驚くほど幅広く活躍します。多くのシェフやアウトドア愛好家は、魚以外でも最良のフィレナイフとして評価し、次のような場面で手に取ります。
- 肉や鶏肉の骨抜き：細身の刃が骨や関節に沿って無駄なく切り分けます。
- 皮むきやトリミング：脂肪、すじ、皮を取り除くのに最適。
- 薄切り：カルパッチョ、スモークサーモン、柑橘類やメロンの繊細なスライスに。
- パンや野菜のカット：長い刃がやわらかい食材を潰さず、なめらかに切り分けます。
この万能性により、ロセリのフィレナイフ は釣りのための最良の選択肢であるだけでなく、料理において精度を大切にするすべての人にとって信頼できる一本となるのです。
ロセリのフィレナイフ ― 2つのサイズ
ロセリでは、2種類のハンドメイドのフィレナイフをご用意しています。ロセリ・ビッグフィレナイフ と ロセリ・スモールフィレナイフ です。どちらもフィンランドで、細部へのこだわりと自然素材を用いて作られており、切れ味を長く保ち、一生使えるように設計されています。それぞれのナイフは異なる用途に合わせて作られています。
大型魚用のビッグフィレナイフ
19cmの高級カーボンスチール製ブレードを備えた ロセリ・ビッグフィレナイフ は、サーモン、パイク、または2～3kgサイズのスズキなどの大型魚に最適です。長い刃はリーチと強度を兼ね備えており、大きなフィレのラインに沿って中断なくスムーズに切り分けることができます。
- 刃渡り：19 cm
- 鋼材：高級カーボンスチール ― 驚くほどの切れ味と長持ちする性能
- ハンドル：カーリーバーチ（シミ付き）、亜麻仁油で仕上げられ、濡れていても確かなグリップ
- シース：フィンランド産の植物タンニンなめし革を使用したハンドメイドのダークレザー
サーモンやパイク用の最高のフィレナイフを求める釣り人にとって、ビッグフィレナイフ は他にない性能を発揮します。さらに ロセリのフィッシュフォーク と、その小型版である スモールフィレナイフ を組み合わせれば、究極のセットが完成します。
小型魚用のスモールフィレナイフ
コンパクトで精密な ロセリ・スモールフィレナイフ は、ロセリ独自のウルトラ・ハイ・カーボン（UHC）スチール製の刃渡り12cmブレードで作られています。極めて鋭い切れ味と長時間持続する刃持ちで知られるUHCスチールにより、このナイフはマスやパーチなどの小型魚、そして繊細さが求められる作業において真価を発揮します。
釣り人が特に喜ぶディテールのひとつ――それは「浮く」こと。湖や川で道具が滑り落ちやすい状況でも、かけがえのない相棒となります。
刃渡り：12 cm
鋼材：ウルトラ・ハイ・カーボンスチール ― 驚異的な切れ味と耐久性
ハンドル：カーリーバーチ（シミ付き）、亜麻仁油で仕上げた自然なグリップ感
シース：フィンランド産の植物タンニンなめし革を使用したハンドメイドのダークレザー
特徴：水に浮く
フィッシングトリップに最適なコンパクトフィレナイフを探している方にとって、スモールフィレナイフ は信頼できる選択肢です。
ロセリ・フィッシュフォーク ― 完璧な相棒
フィレナイフの性能を最大限に引き出すには、ロセリ・フィッシュフォーク（フィレフォークとも呼ばれる）との組み合わせが最適です。フィレをまな板にしっかり固定するために特別に設計されており、皮をはぐ作業やフィレ作りをより安全に、安定して、正確に行うことができます。魚をしっかり固定することで、ナイフを持つ手が自由になり、毎回きれいでコントロールされた動きを実現できます。
材質：高級カーボンスチール製フォーク、シミ付きカーリーバーチ製ハンドル（オイル仕上げで優れたグリップ感）
機能：フィレをしっかり固定し、より安全で正確なカットを可能に
シース：フィンランド産の植物タンニンなめし革を使用したハンドメイド
どちらのフィレナイフとも組み合わせれば、ロセリ・フィッシュフォーク はフィレ作業を格段に高める完璧なセットを生み出します――日常の下ごしらえから、自慢の釣果を美しく盛り付ける瞬間まで。
最適なフィレナイフセットの選び方
サーモンやパイクなどの大型魚をよく扱う方には、ロセリ・ビッグフィレナイフ と ロセリ・フィッシュフォーク の組み合わせが最適です。小型魚や、より精密なコントロールが必要な場合には、ロセリ・スモールフィレナイフ とフィッシュフォークが完璧なペアとなります。
多くのお客様にとって理想的な解決策は、両方のナイフを所有することです。ひとつは大型フィレ用、もうひとつは繊細な作業用、そして安全性と精度を高めるためにフィッシュフォークを加えれば、セットが完成します。そうすれば、どんな釣果でも常に最適な道具を手にすることができます。
コレクションを見る
-
スモールフィレナイフ（超高炭素鋼）
通常価格 ¥23,500通常価格単価 あたり
